きくらげ圧力煮

きくらげは、ナトリウム（塩）とバランスをとり血圧を調整するカリウムを多く含むこと、さらに豊富なビタミンＤを含んでいるという２点で、栄養学の面でものすごく有用な食べ物です。

ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け骨をつくったり、神経を安定させる役目をもちます。

三浦敬三さんが独学で、自分の体を試しながら、この材料に行き着いたというのは、ある意味すごいことかもしれません。

三浦敬三さんによれば、きくらげは昔から不老長寿の食べ物と言われていて、かねがね注目していたそうです。

調理法はまず、戻したどんぶり一杯のきくらげに調味料と材料を加え、圧力鍋の中に入れて30ふんほど煮れば出来上がりなのだそうです。

材料：
・きくらげ（戻したもの）　どんぶり１杯
・醤油　大さじ１杯
・砂糖　小さじ１杯
・煮干の粉末　小さじ１杯